¿Sabías que el 90% de los pescadores del mundo no trabajan en barcos gigantes, sino en pequeñas lanchas? A pesar de su escala, ellos capturan la mitad de todo el pescado que consumimos. En este episodio reivindicamos la pesca artesanal como un modelo de futuro, esencial para la seguridad alimentaria y la salud del océano. El Dr. Xavier Basurto (Stanford) y el comunicador Erik Coyotl Lozada sobre la paradoja de un sector que alimenta al mundo con pocos subsidios y mucha eficiencia. En el Itakate Informativo, comparamos la huella de carbono y el desperdicio de la industria masiva frente a la tradición local. Comer es un acto político; descubre por qué elegir pesca local salva mares.
