Vamos a echar un vistazo a nuestra alacena. Si hacemos una revisión rápida, probablemente encontremos no pocos productos ultraprocesados. Estos alimentos están en nuestras despensas, en las tiendas de la esquina, y en nuestras mesas. Pero, ¿realmente sabemos qué son estos productos, por qué están tan presentes en nuestra cocina y sobre todo: qué estamos comiendo? En esta ocasión, tenemos el placer de contar con Dalia María Yeh, locutora de La Voz del Gran Pueblo en Felipe Carrillo Puerto, Quintana Roo, y hablante de la lengua maya. Nuestra experta invitada es la Dra. Miriam Bertran Vilá, profesora investigadora titular del Departamento de Atención a la Salud de la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco.
